Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünleri iş yerlerine yönelik denetimleri artırma kararı aldı. İl müdürlüklerine gönderilen talimatla, etlerin parçalanması ve kıyma çekimi gibi işlemlerin kayıtlı/onaylı gıda işletmeleri tarafından yapılması gerektiği belirtildi.
Bu kararın amacı, tüketicilerin sağlığını ve güvenliğini korumak, et ürünlerinin hijyenik koşullarda işlenmesini ve tüketiciye sunulmasını sağlamaktır. Denetimlerin artırılmasıyla birlikte, et ve et ürünleri iş yerlerinin gıda güvenliği standartlarına uygunluğu daha sıkı bir şekilde takip edilecek ve gerekli önlemler alınacaktır. Bu önlemler, etin doğru şekilde parçalanması, uygun hijyen koşullarının sağlanması, kayıtlı ve onaylı işletmeler tarafından yapılan işlemlerin kontrolü gibi unsurları kapsayacaktır. Böylece, tüketicilerin güvenle et ürünlerini tüketebilmesi ve sağlıklarının korunması hedeflenmektedir.
ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİNE YÖNELİK KONTROLLER BAŞLADI
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, tüketicilerin sağlığını korumak amacıyla sürekli çalışmaların sürdürülmesi gerektiği vurgulandı. Her türlü gıdanın güvenilir olması, insan sağlığı, hayvan ve bitki sağlığı, çevre ve tüketici korunması açısından önemli olduğuna dikkat çekildi.
Talimatta, kurban etlerini hijyenik ve sağlıklı bir şekilde tüketmek için etlerin parçalanması ve kıyma çekiminin kayıtlı/onaylı gıda işletmeleri tarafından yapılmasının önemi vurgulandı. Aynı zamanda et ve et ürünleri işletmelerine yönelik resmi kontrollerin artırılması ve kıyma makineleri, bıçaklar gibi kullanılan aletlerin temizliği, dezenfeksiyonu ve depolanmasına özen gösterilmesi gerektiği belirtildi.
Bayram süresince unlu mamuller, tatlılar, şeker ve şekerli mamullerin üretim/satış yerleri ile gıda satış ve toplu tüketim yerlerinin denetimlerine ağırlık verilmesi gerektiği vurgulandı. Ayrıca gıdaların ve hammaddelerin son tüketim tarihi, muhafaza koşulları ve etiket bilgilerinin kontrol edilmesi önemle vurgulandı.
