Taze fasulye, yaz aylarında bol bol tüketilen sebzelerden biri. Ancak kış aylarında hem fiyatları artıyor hem de lezzeti azalıyor. Bu nedenle, kışlık taze fasulye saklamak hem ekonomik hem de pratik bir çözüm oluyor. Peki, kışlık taze fasulye nasıl saklanır? İşte size birçok ev hanımının bildiği ama herkesten sakladığı bir yöntem.
KAYNATMADAN DONDURUN
Bu yöntem sayesinde, taze fasulyelerinizi çiğ olarak dondurabilir ve istediğiniz zaman çözüp pişirebilirsiniz. Böylece, fasulyelerinizin rengi, tadı ve besin değeri korunmuş olur. İşte yapmanız gerekenler:
- Taze fasulyelerinizi iyice yıkayın ve kurulayın.
- Uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.
- Fasulyelerinizi tek pişirmelik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine doldurun.
- Poşetlerin içine pipet sokun ve pipetle havasını alarak vakumlayın.
- Poşetleri dondurucuya yerleştirin.
Taze fasulyenizi kullanmak istediğinizde, dondurucudan çıkarın ve poşeti açın. Fasulyeleri yıkayın ve pişirmeye başlayın.
TAZE FASÜLYE KONSERVESİ
Bu yöntem sayesinde, taze fasulyelerinizi kavanozlarda saklayabilir ve uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Böylece, kış aylarında da taze fasulye yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. İşte yapmanız gerekenler:
- Taze fasulyelerinizi temizleyip kenarlarının kılçıkları ve uç kısımlarını alın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Fasulyeleri geniş bir tepsiye dizin.
- Üzerine domatesleri yerleştirin.
- Tuz ve şekeri de ekledikten sonra zeytinyağını da gezdirip kısık ateşte 1,5 saat kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Fasulyeler pişince üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edip karıştırın.
- Daha sonra kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
- Kavanozları 1 gün sonra düz hale getirin.
Birçok ev hanımının biliyor ama söylemediği bu yöntemlerle, kışlık taze fasulye saklamanın püf noktasını öğrenmiş oldunuz. Bu sayede, yaz aylarındaki lezzeti kış aylarında da yaşayabilirsiniz.
