Kurabiye hamuru; un, kabartma tozu, esmer şeker, tereyağı ve baharatlar ile yapılır. Yaygın olarak kullanılan baharatlar tarçın, karanfil, kakule ve beyaz biberdir. Bazen hamura badem unu da eklenir veya kurabiyelerin üzerine badem yaprakları serpilir.

İkinci Dünya Savaşı'nın sonuna kadar baharatların yüksek fiyatları nedeniyle oldukça pahalı bir zevkti. Kurabiyeler artık endüstriyel ölçekte üretilse de hâlâ küçük pastanelerde de pişiriliyor. Gelin birlikte bu meşhur kurabiyeleri pişirelim. Kurabiyeler sevdiklerinize harika bir yeni yıl hediyesi olacaktır.

MALZEMELER

Tereyağı 180 gr

Esmer şeker 80 gr

Şeker pudrası 30 gr

Tuz bir tutam

Un 260 gr

Badem unu 20 gr

Kabartma tozu 3 gr

Karbonat 3 gr

Süt 30 gr

Baharat

Tarçın yarım çay kaşığı

Zencefil yarım çay kaşığı

Kakule yarım çay kaşığı

Karanfil tozu yarım çay kaşığı

Vanilya 1 paket

Portakal kabuğu 1 adet

YAPILIŞI

Yumuşatılmış tereyağını esmer şeker, pudra şekeri ve tuzla karıştırın. Karışımı mikserle kabarık ve homojen hale gelinceye kadar çırpın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. (Daha iyi karıştırmak için elek kullanmak en iyisidir.) Daha sonra bu karışıma baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Şimdi tereyağı ve un karışımlarını birleştirmemiz gerekiyor. Son olarak soğuk sütü ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Çıtırlığını kaybedeceği için hamuru uzun süre yoğurmanıza gerek yok.

Hamurun iki pişirme kağıdı arasında açılması gerekiyor. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-5 mm'dir. 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Sonra kalıpları kullanarak kurabiyeleri oluşturun.

Hazırlanan kurabiyeleri soğuması için 20 dakika daha buzdolabına koyun.

Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Soğuyan kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengine dönmeli. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun.

Belçika speculoos kurabiyeleri hazır!

Afiyet olsun…

TÜKETİCİLERE İNDİRİM UYARISI

Reklam Kurulu, bu yıl 1917 adet dosya hakkında görüş ve değerlendirmelerde bulunuldu. Aldatıcı reklam veya haksız ticari uygulama olduğu tespit edilen 1705 adet dosya hakkında yayın durdurma cezasının yanı sıra, toplam 277, 6 milyon TL idari para cezası uygulanmasına karar verildi. Ticaret Bakanlığı, tüketicilerin mağduriyet yaşanmamaları için şu uyarılarda bulundu: Alışverişten önce ihtiyacınızı belirleyin. Satıcı hakkında ön inceleme yapın. Satın alacağız mal veya hizmetin fiyatını araştırın. İndirim tutarına veya oranlarına dikkat edin. İnternet sitesi adresinin doğru olup olmadığını kontrol edin. Sosyal medya kanalları aracılığıyla yönlendirilen sayfalara karşı dikkatli olun. İnternet sitesinin güvenlik unsurlarının olup olmadığını kontrol edin. Mağduriyetleri Alo 175 Tüketici Şikayet Hattı’na iletin. 

Sağlık, sevgi ve lezzet ile kalın...