Turizmde sektör temsilcilerinin ortak görüşü:
Türkiye’de instagramın kapatılması turizmi vurdu. Öyle bir vurdu ki turizm durma noktasına geldi. İnstagramın açılması ile turizmde bir canlanma bekliyoruz.”
Türkiye’de, dünyanın en popüler sosyal paylaşım sitesi Instagram’ın 2 Ağustos cuma günü katalog suçlar sebebiyle BTK tarafından erişime kapatılmasının ardından turizm sektöründe ciddi bir durgunluk yaşandı.
Özellikle cruise turları, yurt içi ve yurt dışı turlar ile yurt içi otel satışlarında büyük bir düşüş kaydedildi. Turizm sektörünün hemen her alanında satışlar adeta durma noktasına geldi.
Tatillerle ilgili Instagram paylaşımları, hem tüketicileri harekete geçirme hem de motive etme konusunda büyük bir role sahip. Sosyal medyanın tatil seçimlerinde ve tatil alışkanlıklarında büyük bir güce sahip olduğu biliniyor. Instagram’ın kapanmasının ardından birçok acente ve tur operatörünün olumsuz etkilendiği gözlemlendi. Hatta bazı misafirler, paylaşım yapamama kaygısı ile rezervasyonlarını iptal etmek istedi.
SKYhub & Cruise Planet Product Owner Orhan Durmuş, Instagram’ın yeniden erişime açılmasıyla birlikte turizm sektörünün toparlanacağına inandığını belirtti. Durmuş, “Instagram’ın açılmasıyla birlikte herkes yeniden tatil moduna girecek ve bunun tur satışlarına olumlu bir etkisi olacak” dedi.
Sosyal medyanın tatil planlamalarındaki etkisi göz önüne alındığında, erişim engelinin bugün (10 Ağustos Cumartesi) saat 21.30 itibarıyla kaldırıldığı Instagram’ın geri dönüşü Türkiye’de turizm sektörüne yeni bir ivme kazandırabilir.
Türk mutfağı övgü aldı.
İki Michelin Yıldızlı Fransız Şef Lefebvre, Türk Mutfağını Yüceltti: ‘Lezzetlerin Ustası… “Çok lezzetli yemekleriniz var. İki ülke mutfağı arasında çok benzerlik bulunuyor. Fransa’da olduğu gibi Türkiye’de de birçok evde tencere yemeği pişiyor. İnsanlar sevgiyle yemek yapıyor. Geleneksel mutfağın yaşatılması için bunlar çok önemli”
Fransız mutfağının önde gelen aşçılarından iki Michelin yıldızlı şef Julien Lefebvre, Türk mutfağının eşsiz lezzetlere sahip önemli bir gastronomik değer olduğunu söyledi.
Fransa’nın kuzeyinde Normandiya sahillerindeki Honfleur şehrinde bulunan L’atre restoranının 2 Michelin yıldızlı şefi Julien Lefebvre, Ela Excellence Resort Belek’te misafirlerine, ülkesinden ve füzyon mutfağından lezzetli örnekleri sundu.
Türkiye’de ve Antalya’da bulunmaktan çok mutluğu olduğunu ifade eden Lefebvre, “Türk denizlerinden çıkan balıklar ve Antalya’nın taze sebzeleriyle yeni lezzetler deneyimlemek benim için ayrı bir heyecan oluyor. Fransız ve Türk mutfağı arasında gastronomik bir bağ oluşturduk.” dedi.
Türk mutfağının da Fransız mutfağı gibi geleneksel lezzetler taşıdığını belirten 43 yaşındaki Michelin şefi, “Çok lezzetli yemekleriniz var. İki ülke mutfağı arasında çok benzerlik bulunuyor. Fransa’da olduğu gibi Türkiye’de de birçok evde tencere yemeği pişiyor. İnsanlar sevgiyle yemek yapıyor. Geleneksel mutfağının yaşatılması için bunlar çok önemli.” ifadelerini kullandı.
Şef Lefebvre, 15 yılı aşkın süredir “haute cuisine” restoranlarda görev aldığını ve dünya yemekleri konusunda önemli bilgilere sahip olduğunu belirterek, Türkiye’de lezzetli balıklar ve deniz mahsulleri yediğini söyledi.
Türk kebabının tadını da çok beğendiğini belirten Fransız aşçı, “Özellikle etin baharatla uyumu, sarımsağın harmanlanması müthiş. Türk mutfağı eşsiz lezzetlere sahip önemli bir gastronomik değer.” yorumunu yaptı.
Lefebvre, Türk mutfağının Yunan mutfağıyla Akdenizli olmasından dolayı benzetildiğini ancak Türk gastronomisinin kendine özgü bir kimliği ve köklü bir tarihi olduğunun altını çizdi.
Farklı milletlere özgü lezzetlerin, yemek pişirme tekniklerinin veya malzemelerin bir arada kullanılmasını temel alan bir akım olan füzyon mutfağı hakkında da değerlendirmede bulunan Lefebvre şu görüşleri yansıttı:
“Restoranıma ilk kez gelen müşterilerim için füzyon mutfağı biraz yabancı geliyor. Ancak bir kez yediklerinde, her yaptığım yemeğin hikayesini onlara anlatınca hoşlarına gidiyor. Her bir tabağı farklı lezzetler ve ilginç pişirme yöntemleri eşliğinde dilediğince yorumlamak çok güzel bir şey. Dünyanın birçok ülkesine seyahat imkanınız olmayabilir ama füzyon mutfağı sayesinde bu lezzetleri tadabilirsiniz.”
