Liudmila S. Bakacak
Tüm Makaleleri
Şefin Kukis Kurabiyesi
Tarifime herkesin bayramını kutlayarak başlamak istiyorum. Bu güzel bayram gününde birlikte güzel kurabiyeler yapacağız. Çocuklar ve yetişkinler bu kurabiyelere bayılıyor. Birçok tarif denedim ancak b...
Kruvasan Ekmeği
Kruvasan ekmek; kruvasan hamurunun ekmek formunda hazırlanmış versiyonudur. Kruvasan gibi lezzetlidir. İlk olarak ABD’de bir tarif geliştiricisi olan dört çocuk annesi Amy Coyne bu ekmeği yapmıştır.
Antep fıstıklı San Sebastian
San Sebastian cheesecake tarifini sizlerle daha önce paylaşmıştım, kolay hazırlanışı ve öngörülebilir tadı nedeniyle çok seviyorum. Bugün yine San Sebastian tarifim var ama zengin bir Antep fıstığı ar...
Muli (Peynir dolgulu krep)
Her yıl 2 Şubat "Dünya Krep Günü" olarak kutlanıyor. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde de baharın başlangıcı nedeniyle krep haftası düzenleniyor. İnsanlar bu özel günlerde evde krep yapar, krep yemey...
Maymun ekmeği
Maymun ekmeği (Monkey bred), üzerine tarçın serpilmiş hamur parçalarından oluşan bir Amerikan tatlı maya hamur işidir. Bu hamur işine ‘maymun ekmeği’ adını verdiler çünkü unlu mamulü maymunlar gibi te...
Fransız usulü elmalı turta
Fransız mutfağının en güzel örneklerinden biri elmalı turtadır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, ince hamuru ve karamelize elma dolgusuyla öne çıkar.
Sevgililer Günü pavlovası
Sevgililer Günü, sevgi dolu anların, küçük sürprizlerin ve tatlı bir tebessümün günüdür. Bu özel günü unutulmaz kılmak için hafif ve zarif bir tatlı hazırlamak ister misiniz? Tıpkı aşk gibi pavlova da...
Şef Olivier’in limonlu keki
Limonlu kekleri gerçekten çok seviyorum ve bugün sizlerle ünlü bir otelin şefi Olivier Laine’ın en sevdiğim limonlu haşhaşlı kek tarifini paylaşacağım.
Cinnabon
Leziz ve yapış yapış bir tarçınlı rulo düşünüldüğünde akla elbette cinnabon gelir. Bu nefis hamur işinin kökeni antik zamanlara kadar uzanır. İleri yıllarda Avrupalı fırıncılar, tarçın içeren tarifl...
Kahveli panna cotta
Sizin için çok basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir tarifim var: Panna cotta. Daha önce sizlerle bir panna cotta tarifi paylaşmıştım ancak bu tarif tamamen klasik İtalyan lezzeti ve dokusundan oluş...
Tiramisu pasta
Tiramisu kelimesi İtalyanca ‘al beni’, ‘al götür beni’ anlamına gelir. Tarihi kayıtlara göre tiramisu 1800 yılında İtalya’nın kuzeyinde Treviso şehrinde ortaya çıkmıştır.
Ballı baharatlı Fransız ekmeği
Pain d’épices koleksiyonumdaki farklı bir Noel klasiği tarifi, bu sefer Fransa’dan... Bu baharatlı ekmek aralık ayında raflarda yerini alır. Bal satan yerlerde sıklıkla bulunur, çünkü bal her anlamda...
